Пиво или пивной напиток?

Опубликовано: 16.10.2017

видео Пиво или пивной напиток?

Обзор Пиво и пивных напитков

9 Июня 2015

Уже несколько лет, как на бутылках лучших сортов пива и эля можно обнаружить надпись, из которой следует, что вам предлагается пивной напиток. Многие любителя просто не обращают на это внимания, но кого-то подобная надпись может смутить… Давайте попробуем разобраться в этой тонкости.



Пункт первый - алкогольный напиток пиво по нескольким принятым в России техрегламентам и ГОСТам, в том числе 2012 года, должен содержать в своем состава (исходном концентрате или пивном сусле) только солод, хмель воду и определенные, предусмотренные рецептурой, культуры дрожжей. Это означает, что любые добавки в рецептуру, создающие дополнительные оттенки вкуса, делают жидкость в бутылке тем самым пивным напитком. Даже от наиболее авторитетных и проверенных столетиями производителей.


Пиво или пивной напиток? Why not!

Почему уникальное пиво называют пивным напитком

Что же получается в результате? Для придания алкогольному напитку пиво оригинального вкуса, в том числе по древним рецептурам, в состав концентрата и сусла могут добавляться натуральные компоненты:


Летнее пиво (пивной напиток)

экстракты солодово-ячменной смеси

цельное пшеничное зерно, овсяные добавки, концентраты зерна

карамельная патока

мед с натуральными цветочными ароматами, прополис

цветочная пыльца

пиво, которое добавляется в сусло в процессе варки портера по старинной рецептуре

ягоды, плоды, лимонная и апельсинная цедра, лайм

травы и концентраты растительных ароматов натуральные.

Все эти компоненты, в том числе и традиционные, делают из пива напиток, который и называется официально “пивным”. На самом деле, в бутылке, банке или кеге содержится пиво, сваренное по уникальным рецептам, многим из которых не одна сотня лет! К сожалению, творцы технических регламентов руководствуются исключительно определением пива, как продукта, содержащего только солод, хмель и воду…

rss