Виноградный сок: состав, польза, противопоказания и производство сока винограда

Опубликовано: 03.09.2017

видео Виноградный сок: состав, польза, противопоказания и производство сока винограда

Вся правда о / ЧЕСНОК / народная медицина

Полезные свойства плодов и листьев винограда культурного (Vitis vinifera L.), деревянистой лианы высотой до 4 метров, были известны еще в древности, но научное изучение благотворного влияния растения на организм началось только в 19 веке. Изучая химический состав плодов, ученые обнаружили в них множество ценнейших элементов.


Кизил. Полезные свойства и противопоказания.

В связи с тем, что сортов винограда насчитываются сотни, химический состав ягод неоднороден (вспомните, даже по цвету они отличаются разительно - от зеленого и соломенно-желтого до розового, темно-красного, черного и синего).

Ягоды винограда содержат до 18 - 20% сахара, до 2,5% органических кислот (винной, муравьиной, салициловой, щавелевой, яблочной, лимонной, янтарной). Отличается сок этой ягоды содержанием кверцетина, энина, глюкозида моно- и дидельфинидина. Обнаружены в винограде дубильные, пектиновые вещества, витамины B1, В2, В3, РР, B6,С. Есть в нем фолиевая кислота (В9) и фитохиноны (К1). Из солей в Vitis vinifera L. найдены соли фосфора, серы, натрия, кальция, калия, магния, хлора, кремния. Микроэлементы (железо, бор, алюминий, йод, кобальт и др.) также присутствуют в ягоде.

Чем полезен виноградный сок?

Он усиливает обмен веществ в ослабленном организме, нормализует артериальное давление (при повышенном - понижает, при низком - повышает). Отмечено, что сок благотворно влияет на работу слизистой оболочки дыхательных путей, облегчая болезненное отхаркивание. Напиток помогает лечить малокровие, начальную степень туберкулеза легких, бронхит, плеврит. Известно камневыводящее действие виноградного сока, поэтому его назначают при почечнокаменной болезни. Хронические воспаления желудочно-кишечного тракта также являются показаниями для назначения винограда в качестве лекарственного средства.

rss